お料理
山、海、自然の恵みを目と舌で
山、海、自然の恵み。この伊豆の地にしかないこれらの恵みをお届けできる料理。この恵みを目と舌で愉しむひと時。一世紀前の創業からはじまり、今なお続くこの探求。素材の真味はもちろんのこと、器、演出にも趣向を凝らし、それを体現いたしました。
一皿、一椀に乗せた、その日、その時だけに巡り合う旬、一期一会の恵み。共に愉しむ方の笑みと共にお愉しみくださいませ。
ご夕食
伊豆の旬の食材を、余すところなく一皿､一椀に乗せました。
食材の真味を活かす、自家製の調味料など、細部にまで心を込めております。
一世紀前の本店の創業よりこだわり続けている、目と舌で愉しめる料理。
ご賞味くださいませ。
先附
前菜
お椀
御造里
煮物
止肴
食事・止椀
水菓子
馳走の極み会席
Chisounokiwami
メインのお料理は「金目鯛のしゃぶしゃぶ」または「国産牛サーロインの溶岩焼き」よりグループ様ごとにおひとつお選びいただけます
美味少量会席
Bimisyouryou
メインのお料理を「国産牛フィレステーキ」「鮑の踊焼き」よりお一人様「おひとつ」お選びいただけます。煮物は「金目鯛の切り身の煮つけ」をお楽しみいただけます。
伊豆旬彩会席
Izusyunsai
メインは柔らかく豪快な「鮑の踊焼き」、そして他のプランでは味わえない「伊豆名産金目鯛の2種の握り鮨」など全11品をご用意。
翠会席
Sui
メインのお料理2品は「国産牛サーロインステーキ」「鮑の踊焼き」さらに煮物は、玉翠秘伝のたれで甘辛く煮付け、とろける身の美味しさの「金目鯛の姿煮」をご用意致します。
お子様会席
Children's Kaiseki
当館では、未就学児のお子様のご宿泊をお断りしておりますが、小学生以上のお子様は歓迎しております。
お子様向けのお料理といたしまして、「お子様会席」を用意してございます。
ご料金は、大人の料金の70%でございます。
前菜、お造り、椀物などは大人の方とほぼ同じ内容でございます。
メイン料理は、お子様からの人気が高い、「国産牛のサーロインステーキ」を準備してございます。
特選別注料理
Special bespoke dishes
産地・ブランドにこだわってご提供しております。
金目鯛姿煮
鮑の踊り焼き
伊勢海老の鬼殻焼き
噴湯盛り ～ 紡 ～
創業以来のこだわりである、『目と舌で楽しめる料理』を形にするため、一から器を作り、噴湯盛りを始めました。
今回の噴湯盛りは、創業の地である、坂に富んだ熱川温泉の地形をイメージしております。
そして、先代達からの料理、温泉への思いを紡ぐという意味も込め、「噴湯盛り～紡（つむぎ）～」と命名いたしました。
噴湯盛り～紡～から溢れ出る湯けむりは、我々にとっては先代達の思い。
お客様にとっては、料理の中でも温泉地らしさを感じるものであって欲しいと、切に願います。
ご朝食
一日の始まりに、地物の魚や朝採れの野菜をふんだんに盛り込んだ、
心と体に優しい 朝食をご用意いたしました。
ご朝食はご予約時に「和食」「洋食（1日先着5組様まで）」よりお選びいただけます。
※ご朝食の「和食」「洋食」はご宿泊グループごとに統一させていただきます。
※特にご指定がない場合は「和食」になります。
※洋食ご希望の方はあらかじめご連絡ください。
東伊豆名産のところてん
朝採れ野菜
タジン鍋
洋食
個室料亭「佳貢楽」
イス・テーブル席の個室風お食事会場です。
お身体への負担がなるべく少なくなるよう設計してございますので、
お食事によりご集中いただけます。お料理そのものの温度を大切に、お出ししていきます。
食物アレルギー、苦手な食材の対応につきまして
当館では食物アレルギーについて事前にご相談いただいた場合には、可能な限り食材の変更などにてアレルゲンを除去した料理を提供致します。
但し、調理器具や食器の使い分けはしておりませんので、完全に除去することは出来ません。微量でも重篤な症状を引き起こす可能性がある場合にはお引き受けできません。
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